Brun sviger

 

 

Dette er ei kake som vil gjere suksess uansett kva anledning den vert servert. Nydeleg gjærbakst med seig topping.

Deigen krev berre ei heving, så den er rimeleg kjapp å bake også.

 

 

 

 

Oppskrifta er til ei lita langpanne.

3 dl mjølk lunkes og 1 pakke fersk gjær røres ut. Tilset 1 ss sukker, 125 gr mjukt smør og 2 egg. Til slutt tilsettes 600 gr kveitemjøl, og dette eltes raskt saman.

Bre deigen ut i ei bakepapirkledd lita langpanne, og hev i 30 minutt.

Topping;

250 gr smør

250 gr brunt sukker

2 ss kanel

*Smelt smør og sukker i ei gryte, og bland i kanel.

Prikk deigen med fingrane og hell toppingen over.

Steik kaka i ca 25 minutt ved 200 grader i varmluft.

Laurdagsboller

Desse bollene er aller best same dagen dei er bakt. Og har du eit par ungar i huset, så forsvinn dei rimeleg fort òg..
Det er lite sukker i oppskrifta, og bollene er godt egna til påsmurt.
Mor mi bakte desse bollene ofte då eg var liten, og eg tok med meg oppskrifta då eg flytta heimanfrå.
Til ca 16 boller treng du ;
120 gr smør
1/2 l mjølk
1/2 pk gjær
4ss sukker
1 ts salt
1-2 ts kardemomme
1 egg
800 gr kveitemjøl
*Smelt smøret, tilset mjølka og lunka blandinga, og rør ut gjæren.
*Bland resten, og hell mjølkeblandinga i, og kna. Hev deigen til dobbel størrelse.
*Bak ut ca 16 boller og etterhev ca 30 minutt.
*Steikes ved 250 grader i 12 minutt. Har du varmluft så senker du varmen til rundt 225 grader, og steiker i 10-12 minutt. For å få bollene blanke, penslar du med eit samanpiska egg før du set dei i steikeovnen.

Snurrer med ost og skinke

 Denne oppskrifta har eg funne i farmor's handskrevne kokebok. Nokre små endringar er gjort med tida, og eg har kome fram til ein god variant..
Fyllet er stort sett ost og skinke, men eg brukar gjerne hamburgerrygg eller anna pålegg med eller utan krydder..

Oppskrift;

1 l vatn lunkes
i 150 gr smelta smør
1 pk gjær løyses opp
4 ss sukker
1 ts salt
2 ss krydderblanding - pizzakrydder, brødkrydder el.liknande..
1,5 kg kveitemjøl

*Knas godt ut, hevast til dobbel størrelse. Del deigen i 2 og kjevle ut til firkant. Ha på ost, pålegg og gjerne litt krydder (her har eg brukt paprikapulver). Rull saman og del til snurrer som legges på bakeplate. Etterhev ca 1/2 time. Steikes ved 190-200 grader i varmluft i 10-15 minutt...